3 стакана муки, 1 стакан сметаны, 2 яйца, 1 ст. ложка сахара, 1/2 ч. ложки соли, 2 ст. ложки сливочного масла, чуть-чуть растопленного.

Муку просеять через сито, собрать холмиком. В середине сделать углубление. Положить соль, сметану, яйца. Замесить тесто, добавив масло, и положить в холодильник на 30-40 минут. После этого тесто готово. вынуть из холодильника и печь.

Из этого теста можно испечь, например, французский луковый пирог.