Торт «Столичный» — 65 год

торт Столичный - 65

торт Столичный — 65

Автор торта «Столичный» кондитер ресторана «Москва» Михаил Леонтьевич Гуральник дарит его рецепт нашим читательницам.

Торт «Столичный» состоит из одной песочной и двух лепешек безе, прослоенных кремом.

Приготовление песочной лепешки. Сливочное масло разотрите с сахарным песком. Добавьте в полученную массу желток, питьевую соду и снова все замесите. Теперь всыпьте муку. Готовое песочное тесто раскатайте в виде лепешки диаметром примерно 20 см, сделайте проколы ножом и выпекайте в горячей духовке 8-10 минут.

Масла сливочного  - 70 гр, сахарного песку — 50 гр, 1 яичный желток, соды — 1/4 чайной ложки, муки 120 гр.

Читать далее

Торт

1/2 стакана молока, 1 яйцо, 1 стакан сахара поставить на медленный огонь и растворить. Остудить, добавить 1 ч. л. соды и 1 стакан муки, испечь 2 коржа на сковородке, потом их разрезать.

Крем: 2 банки сметаны взбить со стаканом сахара.

Торт «Муравейник»

Растопите 1 пачку маргарина, всыпьте 1/2 стакана сахарного песку, размешайте, вбейте 2 яйца, добавьте 1/4 ч.л. питьевой соды, погашенной 10 каплями уксуса или лимонного сока, 3-4 стакана муки. Все размешайте. Тесто должно быть крутое, рассыпчатое. Проверните его через мясорубку, уложите на противень в один слой и выпекайте при температуре 150° 20-25 минут, остудите и наломайте на кусочки. Банку сгущенки варите 1,5 часа. 6 чайных ложек мака заварите кипятком и оставьте его для набухания. Кусочки печеного теста выложите в миску и высыпьте 3/4 части от всего мака, затем введите сгущенку и перемешайте как следует. Полученную массу выложите на блюдо в виде горочки, верхушку посыпьте оставшимся маком. Готовый торт поставьте в холодильник.

Источник неизвестен.