Рыбные блюда

  • Рыбный стол

    Рыбный стол

    Замороженную рыбу нужно оттаивать в холодной подсоленной воде (1 чайная ложка соли на литр воды), чтобы меньше ушло минеральных веществ, а филе рыбы — лучше на воздухе)

  • Чтобы рыба не развалилась при жарке, разделайте и посолите ее за 15-20 минут до приготовления.
  • Запекать рыбу следует в сильно нагретой духовке.
  • Специфический запах рыбы легко устранить, сбрызнув ее разведенным водой уксусом или лимонным соком. При варке камбалы, трески, палтуса в воду положить еще корень петрушки или сельдерея, репчатый лук, специи и влить огуречного рассола (1/3 стакана на литр воды)
  • Все рыбные консервы сразу же после вскрытия переложить в фарфоровую или стеклянную посуду. Даже в холодильнике их нельзя хранить в открытой жестяной банке. 
  • Крабы и креветки следует варить в подсоленной, сильно кипящей воде, добавив лавровый лист, перец горшком, стебли укропа. 

Уход за резиновыми и синтетическими вещами, за обувью, зонтами, палаткой

В дождь и слякоть…

Уход за резиновыми и синтетическими вещами

Уход за резиновыми и синтетическими вещами

Осенью и весной, да и в дождливое лето тоже не обойтись без резиновых сапог, нейлоновой куртки, прорезиненного плаща. Вещи эти нам служат безотказно, верой и правдой. А как относимся к ним мы?

Придя с улицы, вымойте сапоги мягкой тряпкой и вытрите досуха, поставьте сушиться подальше от батарей. Если же их еще протереть растительным маслом или глицерином, они будут сиять, как новенькие! О подкладке и стельке тоже не забывайте — очищайте от пыли и грязи.

Сапоги из цветного пластика протирайте вазелиновым маслом: оно поможет надолго сохранить блеск и убережет их от трещин.

А теперь займемся плащом. Сначала очистите его сухой щеткой от пыли, затем подвесьте на плечиках над тазом и протрите от воротника до низа щеткой, смоченной мыльной водой с добавлением нашатырного спирта (1 столовая ложка на 10 литров воды). Можно взять раствор универсального моющего средства типа «Лотос» или «Нептун» и тщательно промыть теплой, а затем холодной водой. Выжимать не надо. Сообщим вам маленький секрет: окраска «заиграет» снова, если в последнюю холодную воду для полоскания добавить столовый уксус. Сушить плащ нужно на плечиках, повесив в затененном месте.

Хотим вас предупредить: для чистки резиновых и прорезиненных вещей нельзя пользоваться бензином, скипидаром, керосином и другими растворителями.

Читать далее

Шьем мужские брюки

Шьем мужские брюки-1

Шьем мужские брюки-1

Сегодня предлагаем вам сшить мужские брюки. Модель эта подойдет и юношам, и мужчинам постарше. Крой классический. Спереди на бедрах брюки свободны за счет мягких складок, идущих от талии. По бокам расположены внутренние карманы с отрезными боковыми частями. Книзу брюки слегка заужены.

Мы даем выкройку двух размеров: 182-100-82 и 170-88-72. На чертеже цифры черного цвета соответствуют «взрослому» размеру, другие — «юношескому». Если же рядом с черной нет цветной цифры, значит, измерение приемлемо для обоих размеров.

На чертеже даны следующие детали:

1. Передняя половинка — 2 детали

2. Задняя половинка — 2 детали

3. Пояс — 1 детали.

Расход ткани зависит от длины брюк. При ширине 150 см возьмите за расчет длину плюс 10-20 см.

Выкройка дана без припусков на швы, направление долевой нити указано стрелкой.

Читать далее

«Домашний калейдоскоп», приложение к журналу «Работница», 1985 год, № 1

В 1985 году журнал «Работница» начал серию публикаций, рассчитанную на 3 года — Домашняя Академия  по домоводству и рукоделию. В программу Академии входили 4 раздела — Кройка и шитье, Вязание, Кулинария, Уход за собой.

Кроме этого, журнал предлагал материалы по рациональному ведению домашнего хозяйства, планированию бюджета, домашней эргономике и проч. В целом, можем сказать, что это 85 год — одна из самых интересных и насыщенных подшивок, не потерявшая своей актуальности.

Вот что пишет о 85 годе Википедия:

Этот год принято считать годом начала в СССР глубоких экономических и политических реформ, получивших название перестройки. Однако это не совсем верно — в 1985 году пришедший к власти новый Генеральный секретарь ЦК КПСС М. С. Горбачёв действительно заявил о необходимости совершенствования сложившейся системы, однако в первый год его правления изменения свелись лишь к так называемому «ускорению», то есть мерам по укреплению дисциплины и борьбе с алкоголизмом. Ни о какой демократии (в западном понимании этого слова) или рынке в 1985 году речи не было. Радикальные же реформы были провозглашены лишь на январском Пленуме 1987 года. В связи с этим 1985—1986 годы правильнее считать своего рода «протоперестройкой» или же относить к предыдущей эпохе — эпохе застоя.

Приложение к журналу "Работница", 1985 год, № 1, стр 1

Приложение к журналу «Работница», 1985 год, № 1, стр 1

Читать далее

Рецепты на конкурс «Три плюс три» в журнале «Работница», 90 год

Запеканка из грибов по-русски

1 кг свежих белых грибов изрубить, посолить, поперчить, потушить со 150 гр сливочного масла. Две мелко изрубленные луковицы смешать с грибами и тушить до готовности, добавить 1 стакан сметаны, дать вскипеть, добавить 4-5 столовых ложек сухарей, вбить 5-6 сырых яиц, перемешать, выложить в форму, смазанную маслом и посыпанную сухарями. Посыпать тертым сыром и запечь в духовке. И. Вологдина, г. Ленинград

Хлеб с тмином

Буханку черного хлеба, предварительно обрезав корки, нарезать кубиками 1*1 см, залить 1 литром кефира и добавить 3 столовых ложки тмина. Через 24 часа массу размять руками, чтобы не осталось комков, добавить 1 стакан сахара, 100 гр дрожжей, 1 столовую ложку соли, 1,2 кг муки. Когда тесто поднимется, разделить его на 2 равные части, придать нужную форму и поставить в духовку на 2 часа. Когда хлеб будет готов, чтобы корочка была мягкая, необходимо пропитать ее молоком и накрыть льняным полотенцем. И. Ясюкевич, г. Рига.

Полистать приложение этого номера целиком можно тут

Идеальные женские ноги

Ах, какие ножки!

К женским ногам проявляет интерес не только та половина человечества, которую называют «сильной», а также люди искусства, врачи, ученые, которые и определили параметры красоты, по которым можно ногу назвать идеальной.

Длинные или короткие?

Один ученый-психолог установил, что на свете не бывает двух одинаковых пар ног, а другой ученый подвел под это целую базу. Он установил, что длинноногие женщины — натуры романтические, чувствительные и любящие помечтать.

А женщины с короткими ногами твердо стоят на земле, хотя настроение у них изменчиво: то они исполнены радости и надежды, то все видят в черных красках.

Так или иначе, но ученые считают, что форма ног предопределяет и черты характера их обладательницы. Длинноногие часто не могут справиться с каждодневными проблемами, а коротконогие их решают легко. С другой стороны, длинноногие имеют свои твердые принципы, от которых так просто не отрекаются. Коротконогие в жизни реалистки, когда у них конкретный интерес, они могут и поменять свои взгляды. Они легко поддаются убеждениям со стороны.

Но и это еще не все: не только форма ног важна, но еще и то, как их «носят»! .робкие люди, люди, которые с трудом устанавливают контакты, ходят носками вовнутрь. Счастливые в любви женщины имеют легкую и красивую походку.

Четыре «окошка» идеальных ног: когда поставите ноги вместе, они в определенных местах будут соприкасаться и тем самым образуют четыре «окошка» — между пальцами и лодыжкой; над лодыжкой; под коленом и над коленом в нижней части бедра. Последнее «окошко» должно быть самым узким.

Почему они разные?

 Прежде всего — от природы. У уроженцев пустыни, саванны и холодных географических поясов ноги длиннее в отличие от жителей теплых и влажных краев, что рядом с экватором. Негры — это раса с самыми длинными ногами. Ноги негритянки, которая одного роста с белокожей женщиной, будут сантиметра на три длиннее. Кроме этого, у негритянок более длинные бедра, которые в верхней части слегка сужаются. Колено почти незаметно, а икры длинные и хорошо очерчены и отлично гармонируют со стройной лодыжкой. Северные европейские народы также имеют стройные ноги, но они все-таки не так изящны. Население же Средиземноморья таких длинных ног не имеет, мышцы на них более рельефны, а ступня небольшая. Восточные люди и азиаты также имеют более короткие ноги, икры не такие длинные, а лодыжка не такая изящная.

Идеальные женские ноги

Идеальные женские ноги

Но что, в сущности, означает выражение «красивые ноги»? Сегодня специалисты выделяют 13 параметров красоты:

  1. В спокойном состоянии передняя часть («фасад») колена должна иметь форму детского личика с челкой, щечками и ямочками для глаз и подбородка.
  2. Место под коленом должно быть таким же тонким, как щиколотка. Во всяком случае, приближаться к этим размерам.
  3. Идеальная лодыжка должна быть тонкой, но не тощей.
  4. Сбоку у колена не должно быть никаких выступающих частей.
  5. С обратной стороны колено должно иметь углубление. Специалисты считают, что это одно из самых прелестных мест женского тела.
  6. Мышцы икр не должны быть чересчур развиты, чтобы не нарушить очертания ноги.
  7. Ахиллесово сухожилие должно быть тонким и иметь правильные углубления с обеих сторон. Оно оформляет обратную сторону ноги.
  8. Пятка должна быть видима, не слишком выступающая, но округлой формы.
  9. Кверху бедро должно утончаться.
  10. Самая широкая часть бедра — в первой верхней трети.
  11. Профиль бедра должен немного выдаваться вперед и постепенно углубляться в направлении колена. По форме оно должно напоминать веретено.
  12. Колено должно быть на одинаковом расстоянии от верхней и нижней части ноги, то есть точно посередине между верхней частью бедра и ступней.
  13. Идеальная нога должна иметь вогнутую, удлиненную и тонкую ступню. Пальцы должны лежать свободно один рядом с другим и не быть деформированными неподходящей обувью.

Перевела Елена Хомякова, (Z-магазин, Прага)

Целиком приложение к этому номеру можно полистать тут

Вышиваем новогоднюю салфетку

Нижегородский гипюр, владимирский верхошов, вологодское стекло, крестецкая строчка, строчка по письму… Многие ли сегодня знакомы с этими приемами?

И часа не лежат на прилавках книжных магазинов зарубежные буклеты и альбомы, рассказывающие о рукодельном мастерстве соседних народов. Но присмотритесь, сколь же многое из описываемого там перенято из нашего культурного наследия! Остается только сожалеть, что слишком мало у нас собственных подобных изданий, что почти не знакомы мы с работами нынешних проворниц, как называли прежде на Руси вышивальщиц.

Вы хотите научиться вышивать? Давайте начнем с простого. Не за горами Новый год, и я предлагаю вам вышить к празднику нарядную салфетку. В качестве образца попробуйте на лоскутке ткани вышить один из четырех элементов. А чтобы этот ваш труд не пропал даром, вклейте вышивку в бумажную рамку — получится новогодняя открытка, которая порадует ваших друзей.

Если вам понравится эта работа, я готова рассказать и о других видах вышивки. Возможно, у вас есть свои собственные интересные работы или идеи. Пожалуйста, расскажите о них, пришлите рисунки и фотографии. Учась друг у друга, мы сделаем шаг к тому, чтобы вновь радовало людей старинное искусство народной вышивки. Марина Ивахнова

Итак, вышиваем новогоднюю салфетку. 

Вышитая новогодняя салфетка

Вышитая новогодняя салфетка

Закрепление нити (рис. 2).

При выполнении швов рабочую нить, сложенную пополам, продевают в ушко иголки двумя концами. Затем подхватывают на иглу одну-две нити ткани и пропускают иглу в петлю, образованную сложенной нитью. Туго затягивают ее.

При вышивке гладью в том месте, где начинается вышивка, делают два-три мелких стежка, которые затем перекроются стежками узора.

Читать далее

Макраме: урок 4. Узелок за узелком

Новый урок мы начнем с группы узлов, при помощи которых плетут всевозможные цепочки, шнуры и мережки. Нередко эти фрагменты являются одними из главных элементов плетеных узоров.

Цепочки из петельных узлов

Плетение макраме, урок 4

Плетение макраме, урок 4

Петельный (простой) узел выполняется на двух нитях. В зависимости от того, какая нить выбирается в качестве рабочей — левая или правая, узел может быть левым или правым. Обычно левые узлы завязывают левой рукой, правой натягивают узелковую, и, наоборот, правые узлы завязывают правой рукой, левая натягивает узелковую. Внешне узлы не отличаются друг от друга: одни — зеркальное отражение другого. Важно научиться вязать узлы одинаково быстро обеими руками и ориентироваться, когда какой вязать — левый или правый.

Правый петельный узел. Закрепите на основе нить длиной 80 см, перепустив ее концы на 20 см (левый) и 60 см (правый). Натяните левой рукой левую нить (узелковую) и правой рукой положите на нее правую нить (рабочую), обогните узелковую и вытяните рабочую и-под узелковой поверх рабоче — получился узел (рис. 1). Сплетите еще несколько узлов, продвигая их вверх по узелковой и не выпуская узелковую из левой руки — образовалась цепочка (рис. 2), продолжайте ее плести теперь потуже — цепочка закрутится в спираль (рис. 3). Если цепочку из таких узлов сплести не на одной узелковой нити, а подложить еще несколько (пучок), то она станет более рельефной, утолщенной (рис. 4). Левый петельный узел завязывают аналогично способу для правого узла: рабочая нить огибает узелковую сверху вниз. Левая нить в левой руке — рабочая, правая нить в правой — узелковая. Витки цепочки из этих узлов закручиваются слева направо.

Читать далее

Женская молодежная куртка, 90 год

К куртке дается выкройка. Выкройки из изданий мы предоставляем по индивидуальному запросу; если вы хотите ее получить, свяжитесь с редакцией ska77@bk.ru

Женская молодежная куртка, "Работница", 90 год

Женская молодежная куртка, «Работница», 90 год

Данная модель рекомендуется  девушкам размера 164-88-100 или 162-92-104. Модель изготовлена из плащевой ткани. Можно использовать х/б ткани типа «кубанка», джинсовую или «лаке».

Описание внешнего вида

Куртка женская прямого силуэта. Полочка со смещенной застежкой борта на 4 кнопках (расположенных в 2 ряда), с рельефами, на отрезной кокетке, переходящей в одностороннюю складку, с карманами «с листочками», застегивающимися на 1 кнопку (каждый карман).

Спинка с рельефами, на отрезной кокетке, переходящей в одностороннюю складку. Рукава цельнокроеные с подрезами, односторонними складками. Низ рукава на притачной манжете, застегивающейся на 1 кнопку. Воротник — отложной. Низ куртки на притачном поясе, с отрезными боковыми частями, в которые продернута широкая резинка в 3 ряда. По воротнику, рельефам, бортам, манжетам, поясу, линиям притачивания листочек проходит отделочная строчка на 1 см от края швов и деталей. По подрезам, листочкам проходит отделочная строчка на расстоянии 0,2-0,3 см от края.

Читать далее