Варенье из роз и изумрудное варенье

Варенья из роз и изумрудное

Варенья из роз и изумрудное

Варенье из роз

Оно отличается нежным вкусом и тонким ароматом. Возьмите только что распустившиеся душистые розы (или цветы шиповника), обрежьте ножницами непригодные белые кончики лепестков. Оставшиеся хорошо промойте и тщательно разотрите с сахаром в эмалированной кастрюле или фарфоровой ступке деревянным пестиком или ложкой до получения однородной кашицы. Отдельно приготовьте сироп. Когда он прокипит 5-7 минут, добавьте к нему «кашицу» и варите еще 10-12 минут до готовности.

На 100 гр лепестков взять 100 гр сахара. Для сиропа: на 1 стакан воды 500 гр сахара. Варенье храните в прохладном месте.

Изумрудное варенье

Его еще называют «царским». Густая полупрозрачная жидкость с утонувшими в ней изумрудными ягодами — такое варенье украсит любой стол.

Крыжовник — крепкие, не полностью созревшие плоды — вымойте, обрежьте плодоножки, надрежьте сбоку и удалите семена (например, шпилькой). Очищенные плоды положите в эмалированную кастрюлю и перекладывайте слоями вишневых листьев. Затем залейте крутым кипятком и оставьте на 6 часов. После чего воду слейте и используйте ее для приготовления сиропа.

Вишневые листья выберите, а сами плоды крыжовника опустите в кипящий сироп на 5-7 минут. Снимите варенье с огня и оставьте е на 6-7 часов. Затем снова нагрейте и варите до готовности. Для сохранения цвета его нужно быстро и сильно охладить.

Для сиропа: на 1 стакан воды возьмите 1,5 кг сахара. Этого вполне достаточно на 1 кг ягод.

А. Чернышева

Целиком приложение к этому номеру вы можете полистать тут

Вяжем на машине. Детский костюм: платье и трусики

Детский летний ансамбль. Платье и трусики (размер 26-28)

Работница 87-7, стр 4

Работница 87-7, стр 4

Потребуется ириса в 1 нитку: 150 гр зеленого цвета (основной цвет) и 50 гр. розового (отделочный цвет).

Основная вязка — узор с прессовым переплетением. Для трусиков и верхней части платья — изнаночная сторона узора.

Окаты трусиков и края платья оформляют двойными краями с цветными зубчикаим по линиям сгибов. По верхнему контуру платья продернут витой шнур для затяжки.

ПГ — 3 п/см, ПВ — 5,6 р/см — узор с прессовым переплетением. ПГ — 3 п/см, ПВ — 4 р/см — чулочное полотно. Примерная плотность»2″, машина «Северянка».

(урок 5-й, курс ведет А. А. Загребаева)

Целиком приложение к этому номеру вы можете полистать тут

Молодежный костюм «Куртка для Аэлиты», журнал «Работница», 87 год

Автор молодежного ансамбля А. П. Волобуева моделирует и шьет давно, хотя ее профессия инженер-конструктор. Творческая фантазия и инженерный расчет помогли ей создать формулу домашнего моделирования: при минимуме ткани получить отличный крой. Будь то повседневная одежда, пальто или… вечерний туалет. Однако моделирование не единственное увлечение Антонины Павловны. Она страстная горнолыжница. Интересно, что все снаряжение она тоже шьет себе сама. Куртки, ветровки, пуховки, стеганые жилеты. Кроме того, наш автор — мама взрослой дочери-модницы. И это тоже ко многому обязывает. Так что предложенная ею модель модна, практична, экономична. Стиль выбран спортивный. Он сегодня универсален, особенно в молодежной среде, так как приемлем для работы, улицы, отдыха.

Молодежный костюм, Работница, 87 год

Молодежный костюм, Работница, 87 год

Ансамбль смоделирован в расчете на хлопчатобумажную ткань. Это диктует особенности конструкции: все детали расположены так, чтобы после стирки их легко было отгладить. Куртка, которой отводится главная роль в комплекте, не требует тщательной примерки. На худеньких она объемна, на более полных имеет меньший напуск. Подплечники в модели — обязательны.

Несколько слов о технологических требованиях. Успех возможен при условии, что все детали: воротники, манжеты, клапаны, крылья — будут тщательно отстрочены. А это значит, что нужны навыки в шитье. расширенный плечевой пояс, декоративные крылья и большие карманы куртки, струящиеся линии зауженных книзу брюк создают романтический, «космический» образ юной девушки.

Куртка, брюки и юбка создают целостный ансамбль, в котором будет привлекательна и молодая девушка, и женщина за тридцать. Летняя цветовая гамма насыщенна и разнообразна. Удачны сочетания гладкокрашеных и набивных хлопчатобумажных тканей.

Работница 87-7, стр 3

Работница 87-7, стр 3

Работница 87-7, стр 2

Работница 87-7, стр 2

Целиком приложение к этому номеру вы можете полистать тут

Молдавская кухня

Молдавская кухня

Молдавская кухня

Молдавская кухня. Целая сокровищница неповторимых рецептов. Взять знаменитую мамалыгу или блюда из брынзы, удивительные по богатству вкусовых оттенков.

Трудно назвать другую такую кухню в нашей стране, чтобы вобрала она в себя такое множество кулинарных традиций. Исконно славянские соления и квашения, балканская кислая чорба и турецкая сладкая халва, греческие плэчинты, нежные, по-французски пикантные соусы… И все это разнообразие гармонично уживается в молдавской кухне. Ее смело можно назвать одной из самых полезных для здоровья: мясо представлено в ней умеренно, а овощи и фрукты — наоборот, очень широко.

Особенности молдавской кухни:

- чаще всего в меню встречается кукуруза. Ее подают отварной, из муки варят традиционную кашу — мамалыгу, зерна используют в супах и во вторых блюдах.

- В большом почете овощи: их подают сырыми, тушеными, солят, маринуют, квасят… Особенно популярны сладкий перец, баклажаны, кабачки, фасоль (и зеленая, и спелая), помидоры, гогошары.

- из молочных продуктов молдаване больше всего любят брынзу. И не только в натуральном виде, но и как компонент вторых блюд.

- Мясные блюда часто готовят на открытом огне с использованием специальной решетки — гратара. Как правило, с большим количеством овощей.

- Соусы своеобразны: на основе томатного сока или виноградного вина.

- Чеснок, перец, гвоздика, чабрец, эстрагон — традиционные молдавские приправы.

- Основа национального десерта — фрукты и виноград. Употребляются они и в свежем виде, из них делают оригинальные сладкие блюда.

Читать далее

Бесплатное приложение к журналу «Работница» № 2 за 1978 год

В эти годы приложения печатались на листах А3. Приложение к № 2 включало в себя три материала:

Домашний халат (и описание технологии, как простегать ткань)

Работница 78-2 Домашний халат

Работница 78-2 Домашний халат

Работница 78-2 Домашний халат-2

Работница 78-2 Домашний халат-2

Предлагает Рижский Дом быта: туники, жилеты, сумки

Работница 78-2 Туники, жилеты, сумки

Работница 78-2 Туники, жилеты, сумки

Как сшить детский жилет

Работница 78-2 Детские жилеты

Работница 78-2 Детские жилеты

По ссылкам вы можете открыть отдельные посты с каждым материалом, где выложены сканы и текст.

Жилет для малыша

Из ситца или сатина, яркого, многоцветного, можно сшить стеганый жилет для малыша. Его надевают поверх платьица или свитера — и тепло и нарядно. Вот какие модели предлагает художник Э. Лобджанидзе.

Работница 78-2 Детские жилеты

Работница 78-2 Детские жилеты

1. Жилет с опушкой, которую можно сделать из кусочков натурального или искусственного меха. Можно опушку связать крючком из шерстяной пряжи. На одной из полочек настрочить тесьму, имитирующую карман.

Читать далее

Рижский дом быта: модные новинки — 78. Туники, жилеты, сумки.

Коллектив художников и конструкторов Дома быта г. Риги (директор Т. Павлович, главный художник В. Лукашенко) всегда охотно идет навстречу пожеланиям заказчиков, чутко улавливает движение моды, колебания спроса.

Вот некоторые их новинки:

Работница 78-2 Туники, жилеты, сумки

Работница 78-2 Туники, жилеты, сумки

1, 2. Платья-передники, не сшитые по бокам, чрезвычайно просто по выполнению (прямое полотнище ткани с вырезом горловины — вот и весь крой), удобны и очень модны. Джинсовая или другая одноцветная ткань, канты из яркого ситца или сатина.  На карманах — вышивка или аппликация. К переднему полотнищу крепятся длинные полосы пояса: перекрещиваясь на спине, они завязываются спереди. Крой можно использовать для платьев, блуз, жилетов. Ширина полотнища для 46 размера — 55 см.

Читать далее

Как сшить домашний халат — 78 год

Домашняя одежда, домашний халат — слова эти говорят сами за себя. Раз одежда домашняя — значит, уютная, удобная, практичная. Домашние халаты подвержены тем же изменениям моды, что и вся прочая одежда. Это прежде всего касается силуэта, деталей, современного кроя, новых технологических приемов обработки.

Домашний халат можно сшить из самой разной ткани: вельвета, бархата, фланели, ситца, сатина, штапеля, легкой шерсти.

Приложение к журналу «Работница» № 2 за 1978 год, сканы даны в хорошем разрешении, далее текст.

Работница 78-2 Домашний халат

Работница 78-2 Домашний халат

Обратите внимание: в тексте есть описание технологии, как простегать ткань.

Работница 78-2 Домашний халат-2

Работница 78-2 Домашний халат-2

Читать далее

Заготовки на зиму

заготовки на зиму-1

заготовки на зиму-1

заготовки на зиму-2

заготовки на зиму-2

Сушеная зелень

Сушат пряную зелень — петрушку, сельдерей, пастернак, укроп — на солнце или в духовых шкафах. Для сушки отбирают только доброкачественные зеленые веточки без грубых стеблей, связывают их небольшими пучками и подвешивают либо раскладывают слоем в 1-1,5 см. Чтобы цвет зелени не изменился, сушить ее лучше под навесом. Когда веточки хорошо подвянут, можно досушить их в духовке с открытой дверцей при температуре 60°.

Высушенная зелень должна рассыпаться, если ее взять в руку, но не крошиться в труху. В сухом, проветриваемом помещении сохраняются все вкусовые качества зелени.

Читать далее

Торт «Столичный» — 65 год

торт Столичный - 65

торт Столичный — 65

Автор торта «Столичный» кондитер ресторана «Москва» Михаил Леонтьевич Гуральник дарит его рецепт нашим читательницам.

Торт «Столичный» состоит из одной песочной и двух лепешек безе, прослоенных кремом.

Приготовление песочной лепешки. Сливочное масло разотрите с сахарным песком. Добавьте в полученную массу желток, питьевую соду и снова все замесите. Теперь всыпьте муку. Готовое песочное тесто раскатайте в виде лепешки диаметром примерно 20 см, сделайте проколы ножом и выпекайте в горячей духовке 8-10 минут.

Масла сливочного  - 70 гр, сахарного песку — 50 гр, 1 яичный желток, соды — 1/4 чайной ложки, муки 120 гр.

Читать далее