Компот — полезные советы

Компот из кислых фруктов требует много сахара. Если добавить щепотку соли, кислота будет чувствоваться меньше.

Витамины в компоте лучше сохранятся, если фрукты и ягоды закладывать в сильно кипящий сироп, подкисленный лимонной кислотой.

Приложение к журналу «Работница», 1991 год.