Варенье из роз и изумрудное варенье

Варенья из роз и изумрудное

Варенья из роз и изумрудное

Варенье из роз

Оно отличается нежным вкусом и тонким ароматом. Возьмите только что распустившиеся душистые розы (или цветы шиповника), обрежьте ножницами непригодные белые кончики лепестков. Оставшиеся хорошо промойте и тщательно разотрите с сахаром в эмалированной кастрюле или фарфоровой ступке деревянным пестиком или ложкой до получения однородной кашицы. Отдельно приготовьте сироп. Когда он прокипит 5-7 минут, добавьте к нему «кашицу» и варите еще 10-12 минут до готовности.

На 100 гр лепестков взять 100 гр сахара. Для сиропа: на 1 стакан воды 500 гр сахара. Варенье храните в прохладном месте.

Изумрудное варенье

Его еще называют «царским». Густая полупрозрачная жидкость с утонувшими в ней изумрудными ягодами — такое варенье украсит любой стол.

Крыжовник — крепкие, не полностью созревшие плоды — вымойте, обрежьте плодоножки, надрежьте сбоку и удалите семена (например, шпилькой). Очищенные плоды положите в эмалированную кастрюлю и перекладывайте слоями вишневых листьев. Затем залейте крутым кипятком и оставьте на 6 часов. После чего воду слейте и используйте ее для приготовления сиропа.

Вишневые листья выберите, а сами плоды крыжовника опустите в кипящий сироп на 5-7 минут. Снимите варенье с огня и оставьте е на 6-7 часов. Затем снова нагрейте и варите до готовности. Для сохранения цвета его нужно быстро и сильно охладить.

Для сиропа: на 1 стакан воды возьмите 1,5 кг сахара. Этого вполне достаточно на 1 кг ягод.

А. Чернышева

Целиком приложение к этому номеру вы можете полистать тут

Вяжем на машине. Детский костюм: платье и трусики

Детский летний ансамбль. Платье и трусики (размер 26-28)

Работница 87-7, стр 4

Работница 87-7, стр 4

Потребуется ириса в 1 нитку: 150 гр зеленого цвета (основной цвет) и 50 гр. розового (отделочный цвет).

Основная вязка — узор с прессовым переплетением. Для трусиков и верхней части платья — изнаночная сторона узора.

Окаты трусиков и края платья оформляют двойными краями с цветными зубчикаим по линиям сгибов. По верхнему контуру платья продернут витой шнур для затяжки.

ПГ — 3 п/см, ПВ — 5,6 р/см — узор с прессовым переплетением. ПГ — 3 п/см, ПВ — 4 р/см — чулочное полотно. Примерная плотность»2″, машина «Северянка».

(урок 5-й, курс ведет А. А. Загребаева)

Целиком приложение к этому номеру вы можете полистать тут

Молодежный костюм «Куртка для Аэлиты», журнал «Работница», 87 год

Автор молодежного ансамбля А. П. Волобуева моделирует и шьет давно, хотя ее профессия инженер-конструктор. Творческая фантазия и инженерный расчет помогли ей создать формулу домашнего моделирования: при минимуме ткани получить отличный крой. Будь то повседневная одежда, пальто или… вечерний туалет. Однако моделирование не единственное увлечение Антонины Павловны. Она страстная горнолыжница. Интересно, что все снаряжение она тоже шьет себе сама. Куртки, ветровки, пуховки, стеганые жилеты. Кроме того, наш автор — мама взрослой дочери-модницы. И это тоже ко многому обязывает. Так что предложенная ею модель модна, практична, экономична. Стиль выбран спортивный. Он сегодня универсален, особенно в молодежной среде, так как приемлем для работы, улицы, отдыха.

Молодежный костюм, Работница, 87 год

Молодежный костюм, Работница, 87 год

Ансамбль смоделирован в расчете на хлопчатобумажную ткань. Это диктует особенности конструкции: все детали расположены так, чтобы после стирки их легко было отгладить. Куртка, которой отводится главная роль в комплекте, не требует тщательной примерки. На худеньких она объемна, на более полных имеет меньший напуск. Подплечники в модели — обязательны.

Несколько слов о технологических требованиях. Успех возможен при условии, что все детали: воротники, манжеты, клапаны, крылья — будут тщательно отстрочены. А это значит, что нужны навыки в шитье. расширенный плечевой пояс, декоративные крылья и большие карманы куртки, струящиеся линии зауженных книзу брюк создают романтический, «космический» образ юной девушки.

Куртка, брюки и юбка создают целостный ансамбль, в котором будет привлекательна и молодая девушка, и женщина за тридцать. Летняя цветовая гамма насыщенна и разнообразна. Удачны сочетания гладкокрашеных и набивных хлопчатобумажных тканей.

Работница 87-7, стр 3

Работница 87-7, стр 3

Работница 87-7, стр 2

Работница 87-7, стр 2

Целиком приложение к этому номеру вы можете полистать тут

Молдавская кухня

Молдавская кухня

Молдавская кухня

Молдавская кухня. Целая сокровищница неповторимых рецептов. Взять знаменитую мамалыгу или блюда из брынзы, удивительные по богатству вкусовых оттенков.

Трудно назвать другую такую кухню в нашей стране, чтобы вобрала она в себя такое множество кулинарных традиций. Исконно славянские соления и квашения, балканская кислая чорба и турецкая сладкая халва, греческие плэчинты, нежные, по-французски пикантные соусы… И все это разнообразие гармонично уживается в молдавской кухне. Ее смело можно назвать одной из самых полезных для здоровья: мясо представлено в ней умеренно, а овощи и фрукты — наоборот, очень широко.

Особенности молдавской кухни:

- чаще всего в меню встречается кукуруза. Ее подают отварной, из муки варят традиционную кашу — мамалыгу, зерна используют в супах и во вторых блюдах.

- В большом почете овощи: их подают сырыми, тушеными, солят, маринуют, квасят… Особенно популярны сладкий перец, баклажаны, кабачки, фасоль (и зеленая, и спелая), помидоры, гогошары.

- из молочных продуктов молдаване больше всего любят брынзу. И не только в натуральном виде, но и как компонент вторых блюд.

- Мясные блюда часто готовят на открытом огне с использованием специальной решетки — гратара. Как правило, с большим количеством овощей.

- Соусы своеобразны: на основе томатного сока или виноградного вина.

- Чеснок, перец, гвоздика, чабрец, эстрагон — традиционные молдавские приправы.

- Основа национального десерта — фрукты и виноград. Употребляются они и в свежем виде, из них делают оригинальные сладкие блюда.

Читать далее

Салфетки с тесьмой-»сороконожкой»

Затейница — тесьма-»сороконожка»

Салфетки с тесьмой-сороконожкой

Салфетки с тесьмой-сороконожкой

Удачно, со вкусом подобранные дополнения могут внести новые краски в домашний интерьер, создать уют, теплоту. Такими изделиями являются и салфетки. Например, с кружевом из узкой шелковой тесьмы-»сороконожки», прозванной так за изящные маленькие петельки на краях.

Круглая салфетка (диаметр 47 см). Вначале чертим круг диаметром 54 см на кальке. В нем большие и маленькие фигурки орнамента должны повториться по 25 раз. Затем переводим рисунок. Внешнюю кальку вырезаем, оставляя по краю 1 см. Далее берем тесьму, приметываем ее по рисунку к кальке, проглаживаем с изнанки через влажную ткань. Теперь, не прокалывая кальку (если вручную), скрепляем рисунок тонкими нитками в тон тесьмы (№ 60) в местах касания завитков узора. Переходим от одного к другому,  не обрывая нити. После того, как еще раз прогладим, подрезаем с изнанки ножницами наметку, аккуратно снимаем ее. Готовую отделку снова прогладим через влажную ткань.

Кружевная кайма будет выглядеть эффектней, если у больших фигур орнамента выполнить крестики бриды нитками другого цвета или люрексом.

Для внутреннего круга салфетки лучше взять льняное полотно или лен с лавсаном, можно плотный шелк. Обратите внимание, как сочетаются цвет и фактура тесьмы с тканью. На подготовленном материале сначала нарисуйте циркулем круг диаметром 34 см. Обметайте его края частой строчкой «зигзаг» или вручную и только после этого круг аккуратно вырежьте. Приметайте к нему отделку и прострочите ее частыми стежками на машине. Отступив от края отделки на 0,5 см, пришейте прямую узкую тесьму. Готовую салфетку прогладьте через подкрахмаленную влажную ткань.

Квадратная салфетка (43*43 см). Принцип оформления тот же, что и в круглой. На каждой стороне квадрата должно быть по 9 фигурок орнамента. В середине каждой нужно выполнить бриды «лапочки». Готовую проглаженную кружевную отделку наложите на ткань, приметайте и пристрочите. От середины предпоследних фигурок  сделайте декоративную строчку по горизонтали и вертикали. Для этого понадобятся отделочные нитки  - ирис или мулине. Их нужно намотать на шпульку и прострочить по изнанке ткани редкой декоративной строчкой по карандашным линиям. Верхняя нить должна быть немного темнее ткани. Затем по рисунку, переведенному на ткань, приметайте тесьму в виде прямой полосы с тремя завитками на всех углах и пришейте ее. Бриды выполняются в последнюю очередь либо люрексом, либо цветными или в тон толстыми нитками.

М. Кружкова, художник-прикладник

Полностью приложение к этому номеру вы можете полистать тут

Вязание на машине: юбка и блуза, выполненные в поперечном направлении

Вяжем на машине, урок 7-й

В модели используется частичное вязание в полном объеме.

Вязание на машине - костюм, связанный в поперечном направлении-1

Вязание на машине — костюм, связанный в поперечном направлении-1

Вязание на машине - костюм, связанный в поперечном направлении-2

Вязание на машине — костюм, связанный в поперечном направлении-2

Для юбки-годе из 6 клиньев потребуется 450 гр шерстяной пряжи № 15,6/2 в 2  меланжированных нити (каждая из них скручена из белой и бежевой). Пг — 2,8 п/см, Пв — 4,2 р/см.

Основной узор — чулочная вязка, нижний край обвязан крючком. Юбка двусторонняя, поэтому пояс вяжется с двумя полосками для кеттлевки.

Для расчета используйте выкройку клина юбки («Работница», 5/87), расположив ее так, чтобы линия середины клина совмещалась с горизонтальной прямой. По низу клина вяжите ровно. Провисаний на стыках клиньев не будет, если раскосы совместить боковыми сторонами, а ширину раскоса последней части разделить пополам.

Блюда из сухофруктов

Из сушеных фруктов  и ягод получаются прекрасные блюда! Например, из яблок можно можно приготовить оладьи, салат, холодный борщ, варенье. .. В таком виде плоды сохраняют все вкусовые качества свежих, но намного концентрированнее (вода испаряется), содержат до 60% витамина С.

Блюда из сухофруктов

Блюда из сухофруктов

Индийская кухня

Паратха из далекой Индии

Целый год (88) советский и индийский народы будут знакомиться в рамках фестиваля с традициями, обычаями, культурой и бытом наших двух стран. Индийская национальная кухня издревле славится своими рецептами. Мы выбрали сегодня несложные, те, что будут доступны в приготовлении. Некоторые взяты из книги Притам Уберой «Индийская вегетарианская кухня».

(все рецепты даны в текстовом формате под катом)

Индийская кухня

Индийская кухня

Рыбные блюда

  • Рыбный стол

    Рыбный стол

    Замороженную рыбу нужно оттаивать в холодной подсоленной воде (1 чайная ложка соли на литр воды), чтобы меньше ушло минеральных веществ, а филе рыбы — лучше на воздухе)

  • Чтобы рыба не развалилась при жарке, разделайте и посолите ее за 15-20 минут до приготовления.
  • Запекать рыбу следует в сильно нагретой духовке.
  • Специфический запах рыбы легко устранить, сбрызнув ее разведенным водой уксусом или лимонным соком. При варке камбалы, трески, палтуса в воду положить еще корень петрушки или сельдерея, репчатый лук, специи и влить огуречного рассола (1/3 стакана на литр воды)
  • Все рыбные консервы сразу же после вскрытия переложить в фарфоровую или стеклянную посуду. Даже в холодильнике их нельзя хранить в открытой жестяной банке. 
  • Крабы и креветки следует варить в подсоленной, сильно кипящей воде, добавив лавровый лист, перец горшком, стебли укропа. 

Уход за резиновыми и синтетическими вещами, за обувью, зонтами, палаткой

В дождь и слякоть…

Уход за резиновыми и синтетическими вещами

Уход за резиновыми и синтетическими вещами

Осенью и весной, да и в дождливое лето тоже не обойтись без резиновых сапог, нейлоновой куртки, прорезиненного плаща. Вещи эти нам служат безотказно, верой и правдой. А как относимся к ним мы?

Придя с улицы, вымойте сапоги мягкой тряпкой и вытрите досуха, поставьте сушиться подальше от батарей. Если же их еще протереть растительным маслом или глицерином, они будут сиять, как новенькие! О подкладке и стельке тоже не забывайте — очищайте от пыли и грязи.

Сапоги из цветного пластика протирайте вазелиновым маслом: оно поможет надолго сохранить блеск и убережет их от трещин.

А теперь займемся плащом. Сначала очистите его сухой щеткой от пыли, затем подвесьте на плечиках над тазом и протрите от воротника до низа щеткой, смоченной мыльной водой с добавлением нашатырного спирта (1 столовая ложка на 10 литров воды). Можно взять раствор универсального моющего средства типа «Лотос» или «Нептун» и тщательно промыть теплой, а затем холодной водой. Выжимать не надо. Сообщим вам маленький секрет: окраска «заиграет» снова, если в последнюю холодную воду для полоскания добавить столовый уксус. Сушить плащ нужно на плечиках, повесив в затененном месте.

Хотим вас предупредить: для чистки резиновых и прорезиненных вещей нельзя пользоваться бензином, скипидаром, керосином и другими растворителями.

Читать далее