Заготовки на зиму

заготовки на зиму-1

заготовки на зиму-1

заготовки на зиму-2

заготовки на зиму-2

Сушеная зелень

Сушат пряную зелень — петрушку, сельдерей, пастернак, укроп — на солнце или в духовых шкафах. Для сушки отбирают только доброкачественные зеленые веточки без грубых стеблей, связывают их небольшими пучками и подвешивают либо раскладывают слоем в 1-1,5 см. Чтобы цвет зелени не изменился, сушить ее лучше под навесом. Когда веточки хорошо подвянут, можно досушить их в духовке с открытой дверцей при температуре 60°.

Высушенная зелень должна рассыпаться, если ее взять в руку, но не крошиться в труху. В сухом, проветриваемом помещении сохраняются все вкусовые качества зелени.

Читать далее

Торт «Столичный» — 65 год

торт Столичный - 65

торт Столичный — 65

Автор торта «Столичный» кондитер ресторана «Москва» Михаил Леонтьевич Гуральник дарит его рецепт нашим читательницам.

Торт «Столичный» состоит из одной песочной и двух лепешек безе, прослоенных кремом.

Приготовление песочной лепешки. Сливочное масло разотрите с сахарным песком. Добавьте в полученную массу желток, питьевую соду и снова все замесите. Теперь всыпьте муку. Готовое песочное тесто раскатайте в виде лепешки диаметром примерно 20 см, сделайте проколы ножом и выпекайте в горячей духовке 8-10 минут.

Масла сливочного  - 70 гр, сахарного песку — 50 гр, 1 яичный желток, соды — 1/4 чайной ложки, муки 120 гр.

Читать далее

Праздничный стол — блюда и оформление

Вы ждете гостей

Прием гостей неизбежно связан с многочисленными хлопотами. Но хлопоты эти радостные. Ведь вы пригласили друзей разделить с вами счастливое и знаменательное событие, встретить Новый год

Одна из главных забот хозяйки  - праздничный стол. Помочь вам в его сервировке, в выборе закусок мы попросили работников столичного ресторана «Прага» В. П. Ивко и Т. В. Шамрина.

Рисунки В. Кащенко

Накройте стол белой,хорошо отглаженной скатертью. Скатерть ляжет ровнее и стук

Праздничный стол - блюда и оформление

Праздничный стол — блюда и оформление

приборов смягчится, если под нее подложить фланель или другую мягкую ткань. Расставьте приборы, слева от тарелок положите вилки зубцами вверх, справа ножи лезвием к тарелке, рядом салфетки, сложенные уголком, конвертом, парусом. Перед тарелкой «выстраиваются» фужеры,рюмки. Блюда с закусками расположите посередине стола, а сбоку от них поставьте соусы, специи, сметану, хрен, масло. Вокруг, как говорится, «между стеклом и закуской», расставьте бутылки с напитками. Очень украсят стол живые цветы, зелень в невысоких вазочках, чтобы они не загораживали собеседников, или маленькая нарядная елочка.

Все закуски подавайте на стол не раньше чем за 30-40 минут до ужина, иначе они могут потерять свежесть, вкус,привлекательность. Красное сухое вино откройте за два с половиной часа до прихода гостей, остальные напитки — минут за 20-30. Водку и настойки перелейте в маленькие графины.

Шампанское открывают вместе с первым ударом часов, возвещающим наступление Нового года.

…Мясо, колбаса, селедка, винегрет — обычные закуски. Однако они будут выглядеть особенно аппетитно и привлекательно, покажутся вкуснее, если в оформление блюд будет вложено побольше выдумки и вкуса.

Читать далее

Рецепты овощных блюд

Рецепты овощных блюд, «Работница», 65 год. Обратите внимание на оформление страницы: к каждому рецепту прилагается прелестная иллюстрация.

Рисунки В. Кащенко

Овощные блюда

Овощные блюда

Далее все рецепты приведены в текстовом формате

Читать далее

Рабочая одежда — 65

К сожалению, сохранилась только вторая часть этой статьи из журнала «Работница» 65 года. Она посвящена моделям рабочей одежды для женщин.

Рабочая одежда для женщин - 65 год

Рабочая одежда для женщин — 65 год

Мода-65

Мода-65

Мода-65

Польские модельеры одежды не первый раз показывают у нас в стране свою работу, и наши женщины по достоинству оценивают их умение создавать легкие, изящные, гармоничные по цвету вещи. В моделях этого года преобладали различные розовые оттенки, красновато-коричневые и желтые тона, теплые серые и белые. Не были забыты и малиновые, красные, синие.

Многие нарядные платья сделаны из набивных тканей — плоские цветы и «огурцы» в сочетаниях синего, голубого, зеленого, фиолетового оттенков. Дневные костюмы — из рогожек мягких светлых тонов, из тканей в продольную полоску и в небольшую клеточку. Вечерние платья из легких шелков, шифонов, так однотонных, так и набивных, с широкими юбками, отделанными по низу оборками, и с широкими прозрачными рукавами.

Была показана большая коллекция костюмов: жакеты прямые, полуприталенные с прямыми юбками и сильно приталенные в сочетании с расклешенными юбками.

Заслуживают внимания дополнения к костюмам: шляпы с большими и маленькими полями, шапочки типа «чалмы» из набивных шелков. Ювелирные украшения ручной работы, металлические, черные с камнями, рекомендовались к вечерним платьям.

К празднику

1. Это платье можно сделать из шерстяного крепа, плотного шелка или бархата. Цвет — черный  или какой-либо другой, но не яркий. Силуэт прямой, чуть приталенный диагональными вытачками. Воротник — стоечка. Вышивка на рукавах рельефная — бусами или жемчугом. Рекомендуется до 52-го размера.

2. Платье для молодой и стройной женщины. Ткань — набивной шифон или капрон. Лиф мягкий,юбка расклешена и присобрана у талии. Чехол прямой формы из сатина-дубль. Мягкий драпированный пояс из ткани чехла скреплен нарядной брошкой.

3. Блузка кружевная, на подкладке из цветной саржи, крепдешина, атласа или сатина. Цвет подкладки следует подобрать в тон юбки. Юбка шерстяная. Рекомендуется на все размеры.

4. Платье-костюм из шерстяного крепа, искусственного жаккардового шелка (парчи) или из бархата. Жакет слегка прилегающий спереди. Съемный меховой воротник пристегивается брошкой. Этот нарядный костюм можно рекомендовать на все размеры.

5. Белая блузка и черная юбка всегда выглядят нарядно. Блузка — из поплина или полотна, юбка — из шерсти или бархата. Блузку украшают черный бант из репсовой ленты и брошка. Рекомендуется до 50-го размера. Рисунки Н. Голиковой

60-е годы, одежда и украшения

60-е годы, одежда и украшения

Ландыши к Новому году

ландыши к новому году

ландыши к новому году

За окном мороз, снежные сугробы, а тонкий аромат цветущих ландышей, словно первое дыхание весны, наполняет комнату.

Хотите подарить своим друзьям к Новому году букет нежных майских ландышей? Да? Тогда позаботьтесь о подарке уже сейчас, в сентябре.

Выкопайте в лесу корневища ландыша. Отберите те из них, на которых развиты наиболее крупные цветочные почки — они белые, округлые (листовые почки меньше цветочных и имеют вытянутую форму), и высадите по нескольку штук в горшки. Горшки закопайте в землю где-нибудь возле дома, установив их на дощечку. Срок выгонки ландышей — примерно один месяц. Значит, если вы хотите иметь цветы к Новому году, то откопайте горшки в начале декабря.

Читать далее

Советская мода, журнал «Работница», 65 год

Три страницы с очаровательными рисунками моделей женских платьев. Журнал «Работница», 65 год, художник Н. Голикова.

60-е годы, одежда и украшения

60-е годы, одежда и украшения

1. Это платье можно сделать из шерстяного крепа, плотного шелка или бархата. Цвет — черный  или какой-либо другой, но не яркий. Силуэт прямой, чуть приталенный диагональными вытачками. Воротник — стоечка. Вышивка на рукавах рельефная — бусами или жемчугом. Рекомендуется до 52-го размера.

2. Платье для молодой и стройной женщины. Ткань — набивной шифон или капрон. Лиф мягкий,юбка расклешена и присобрана у талии. Чехол прямой формы из сатина-дубль. Мягкий драпированный пояс из ткани чехла скреплен нарядной брошкой.

3. Блузка кружевная, на подкладке из цветной саржи, крепдешина, атласа или сатина. Цвет подкладки следует подобрать в тон юбки. Юбка шерстяная. Рекомендуется на все размеры.

4. Платье-костюм из шерстяного крепа, искусственного жаккардового шелка (парчи) или из бархата. Жакет слегка прилегающий спереди. Съемный меховой воротник пристегивается брошкой. Этот нарядный костюм можно рекомендовать на все размеры.

5. Белая блузка и черная юбка всегда выглядят нарядно. Блузка — из поплина или полотна, юбка — из шерсти или бархата. Блузку украшают черный бант из репсовой ленты и брошка. Рекомендуется до 50-го размера.

60-е годы, одежда для молодых женщин

60-е годы, одежда для молодых женщин

1. Шелковая блузка, набивная или гладкая, двубортный жилет и юбка из шерстяной или лавсановой ткани — удобный костюм и для молодых и для пожилых женщин.

2. Сарафан из шерстяной однотонной ткани и жакет из полосатой, клетчатой или фактурной ткани.  Воротник и подборта жакета отделаны тканью, из которой сшит сарафан. Блузка из гладкого поплина. Рекомендуется на все размеры.

3. Блузка из темной шерстяной ткани типа мужской рубашки. Отделка — декоративная строчка. Блузку можно носить поверх юбки или заправлять под пояс. Женщины более полные могут делать блузку без клапанов и кокетки. к такой блузке рекомендуется юбка из фактурной плотной шерстяной ткани.

4. Платье для молодых и стройных женщин. Двубортный лиф переходит в мягкие бантовые складки на юбке. Юбка расширена книзу, под складками карманы. К платью можно надевать красивый платок, легкую блузку или маленький свитерок.

5. Нарядный костюм из буклированной темной шерстяной ткани. Чуть приталенный короткий жакет и слегка расширенная книзу юбка создают модный силуэт. Рекомендуется до 52-го размера.

60-е годы, одежда для женщин средних лет

60-е годы, одежда для женщин средних лет

1. Шелковая блузка, набивная или гладкая, двубортный жилет и юбка из шерстяной или лавсановой ткани — удобный костюм и для пожилых и для молодых женщин.