У нас вы можете скачать книгу Идеальный гамбургер в fb2, txt, PDF, EPUB, doc, rtf, jar, djvu, lrf!

Гамбургер — это суперрешение для пикника или вечеринки, а ещё это вкусно! Сегодня вы узнаете, как приготовить бургер, который можно будет назвать идеальным!  Бургеры — это отличное решение для пикника или вечеринки, а ещё они чертовски вкусные! Сегодня вы научитесь готовить отменные бургеры и узнаете десять лайфхаков, которые помогут вам стать лучшим в этом деле. Секреты идеального бургера. Настоящий бургер далёк от фастфуда. Хороший гамбургер разве можно приготовить дома? Это очень трудно. Правильно прожарить толстую котлету не легче, чем хорошо приготовить стейк.  Латук имеет идеальный баланс сочности, хруста и мясистости, если так можно сказать о листе растения. Есть любители положить ломтик помидора, но это хорошо не всегда. Зимой помидоры «пластиковые», невкусные, я их не использую. Гамбургер — легендарное блюдо, его знают все! I. Фарш для идеального гамбургера в соответствии с методом Блюменталя (Хестон Блюменталь, британский знаменитый шеф-повар). Прежде всего, разрезать мясо, хорошо охлажденное заранее, кубиками размером 2 × 2 см, или так, чтобы их легко было опустить в мясорубку. Идеальным является, подержать мясорубку в морозильной камере в течение нескольких часов, чтобы жир не начал таять во время обработки. Идеальная рубленая говяжья котлета на 2/3 состоит из постной говядины (лопатка) и на 1/3 — из жирной говядины (пашина). Мясо пропускают через крупную решетку мясорубки, для сочности добавляют холодной воды, вымешивают фарш, приправляют.  Гамбургер — сэндвич с мясной котлетой. Если гамбургер с сыром — это уже чизбургер. Веджибургер — вегетарианский вариант бургера, чаще с грибами. Гарнье, Рамбо, Жапи: Идеальный гамбургер. Отсутствует. Hamburger Gourmet. Аннотация к книге "Идеальный гамбургер". Поделитесь с друзьями и читайте больше. Посоветуйте эту книгу друзьям и получите.  Книга размером 20 на 24 см. Картонная обложка. Страницы плотные. Блок прошит. На развороте рецепт и фотография гамбургера. Гамбургеры: без добавок, мясо с приправами, вегетарианские, рецепты от шефа. Общее количество рецептов Жапи Д. Идеальный гамбургер. Издательство: Иностранка / КоЛибри Жанр: Салаты и закуски. Качество: Хорошее Страниц: Формат: pdf, fb2, epub. Что может быть проще и привычнее гамбургера? Он горячий и сытный, его можно быстро съесть на ходу. Однако для поваров из парижского. булочки для бургеров — 2 шт (рецепт тут), лук сладкий — 2 больших колечка, фарш говяжий (20 % жирности) — г, вустерширский соус (по желанию) — 2 ч. л, соль, перец — по вкусу, бекон — 4 ломтика, помидор крупный мясистый — 1 шт 2 порции. Автор: Гарнье Виктор, Рамбо Элоди, Жапи Давид Название: Идеальный гамбургер Издательство: М.: КоЛибри Год: Формат: pdf Размер: 68 mb Серия: Высокая кухня. Что может быть проще и привычнее гамбургера? Он горячий и сытный, его можно быстро съесть на ходу. Однако для поваров из парижского ресторана Blend. Символом "мусорной еды", как принято называть разного рода сендвичи, считается бургер - котлета, завернутая в салатный лист. Если вы живете в большом городе, съесть вкусный бургер не составляет труда — их сейчас готовят на каждом углу и за разумные деньги, причем это будет не размороженная котлета в ватной булке, а красивый, аппетитный бургер, приготовленный с выдумкой и из качественных продуктов. А раз так, в обычных домашних бургерах нет особого смысла. Если уж и готовить бургер дома, он должен быть идеальным. Какой он, идеальный домашний бургер?. Что такое идеальный гамбургер? Это просто свежее мясо. Бургер получится хорошим, если вы сможете распробовать вкус мяса. Остальные ингредиенты неважны. Вы можете добавить салат и овощи, но они не должны перебивать вкус мяса. Гамбургер ресторанного качества, с нежной, сочной котлетой, которая источает аромат свежемолотого перца и гриля?! С булочкой, которая держит идеальный бархатный соус и не разваливается в руках?! Ну как, захотелось попробовать?! Я, Максим Цыгвинцев научу вас всем тонкостям этого невероятного и популярного во всем мире блюда! Мы самостоятельно.